Les graines germées de A à Z
Faire des graines germéesCet hiver j'ai essayé de faire germer des graines de roquette, et on a adoré ça : ce sont des concentrés de goût. A croquer, pour ajouter une touche originale aux salades, dans un sandwich ou comme garniture d'une soupe. Les graines germées sont non seulement délicieux, mais également très bon pour la santé : elles sont riches en vitamines et oligo-éléments. Donc, cette année je laisse plusieurs plantes potagères monter en graines afin de goûter leur graines germées. Voici une technique facile :

  • laver 30gr de graines à l'eau

  • mettre les graines dans en bocal en verre

  • couvrir les graines d'eau

  • couvrir le bocal avec un tissu à trame lâche ou du gaze médicale et fermer avec une élastiques

  • mettre le bocal dans un endroit obscur et chaud pendant 12h

  • vider l'eau des graines 2 fois par jour pendant 2 jours, et remplacer-le (à travers le tissu)

  • les graines commencent à germer : laisser les graines dans quelques mm d'eau, à la lumière, pendant 4 à 6 jours

  • manger les graines germées quand elles font 3cm

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Là, vous êtes prêts pour apprendre à gérer le cycle complet d'une culture dans un jardin potager : récoltez les graines de vos plantes pour pouvoir les ressemer l'année suivante. Ces graines sont issus de plantes qui se sont adaptées à votre jardin et votre climat : ils donneront de meilleurs résultats que des graines achetées.

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